溫馨的台灣小吃臭豆腐 臭豆腐與一般豆腐做法無異，只是加了一道發酵的手續，且在發酵的過程中臭氣薰人，故名為臭豆腐。小北臭豆腐的負責人官先生的父親原本靠賣五香油豆腐湯為生，後由友人處學得做臭豆腐的方法，再經過改良口味，推出五香臭豆腐。 五香臭豆腐的做法乃將豆腐放入特製的漢方草藥中發酵，至於發酵的時間則視季節而定，夏天約8小時，冬天約10小時。此種臭豆腐透著香味，將之切成小塊油炸，外表酥脆內層鮮嫩，再淋些醬油、醋、蒜汁撒上蔥花加上梨山高麗菜腌制的泡菜，便是一盤又香又酥的臭豆腐了。 風味肉粽 形似三角錐形，精選東部優質糯米為原料。先將米過油炒香，再搭配口感較嫩的前腿肉，大顆栗子及具有嚼勁的土豆。食用時不必沾醬，便能吃出風味肉粽的獨到之處。 棺材板 棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的麵包皮蓋上，棺材板即完成。 棺材板類似西餐中的沙拉麵包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。 黑橋香腸 “黑橋香腸”店位於台南市“沙卡裏巴”小吃區附近，它出售目前南台灣最有名的香腸，已有30多年的歷史。黑橋香腸的形狀比一般香腸要粗大許多，由於台灣南部的人喜愛吃濕式香腸，所以它的香腸很適合南部人的口味。逢年過節是黑橋香腸銷路最好的時候。 九份牛肉麵 酒店應徵兼差台北酒店經紀酒店經紀酒店打工酒店兼差酒店兼職酒店工作酒店上班寒假打工暑假打工酒店禮服酒店喝酒酒店消費制服酒店酒店喝酒 古老的九份，因成為電影《悲情城市》的拍攝地而聲名大振。特別是基山街上最為熱鬧，由於賣小吃的老店大都集中在此。入口處的“舊道口牛肉麵”店，遠遠的就香味四溢。 九份傳統的鄉土小吃是芋圓，可加紅豆薑汁糖漿等，熱糖水或配刨冰喝，芋圓的滑韌會讓你的唇齒打架。 魚丸 在台北淡水，做魚丸、賣魚丸的比比皆是。這裡做的魚丸，是以上等鯊魚打成漿，加少許太白粉和水，魚丸中包肉燥，因此做出的魚丸堅實又脆，咬時還得小心碎肉燙舌。 魚丸雖好吃，可吃起來也有門道。在入口時得先把丸子咬開一小口吸吮肉餡與湯汁，如果你大口咬，包你燙得嘴皮發麻。如果你是意猶未盡的大胃王，有些店還備有鮮肉包、餛飩湯，肉餡地道，外皮全手工製作，口味獨到，還可以打包回家。其地點是在，出到引人思古之幽情的馬偕街，再接中正路老街，就到了淡水有名的渡船頭；在那還有許多民俗工藝品店可任你玩賞。 彰化肉丸 彰化肉丸的主要材料是特選番薯粉（清明節後產制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入溫度不高的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料———糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。吃完後還附送一碗清淡美味的骨湯（用香菇頭、大骨經過二小時的慢燉細熬煉成的）。